Uraian tentang kopi Chocolate
Terbuat dari kopi dan Coklat lokal pilihan kwalitas export. di padu dengan Creamer berkwalitas international, menghasilkan rasa kopi coklat yang khas.… tak akan terlupakan
Blend
Kopi ini merupakan campuran harmonis dari 2 jenis kopi yang terbaik. Masing masing jenis kopi yang dipakai memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri . Saat kami memadukan beberapa jenis kopi dengan creamer tersebut, muncul suatu rasa dan aroma special yang unik dan harmonis.
Kopi Hitam mbah Dongkol
Merupakan racikan kopi khas mbah Dongkol yang termasyhur dengan keahlianya dalam memilih biji kopi terbaik, dengan dicampur bahan rempah-rempah lain sehingga menghasilkan rasa yang mantab, sekaligus berkhasiat menambah stamina kekuatan tubuh, tahan tidak ngantuk dan tidak loyo.
Hazelnut
Terbuat dari kopi lokal pilihan kwalitas export. di padu dengan Creamer berkwalitas international, menghasilkan rasa Coffee hazlenut yang khas, ringan, dengan aroma menggoda, exclusive, dan tak akan terlupakan.
Tiramisu
Terbuat dari kopi lokal pilihan kwalitas export. di padu dengan Creamer berkwalitas international, menghasilkan rasa Coffee tiramisu yang khas, ringan, dengan aroma menggoda.
Cappuccino
Adalah minuman khas Italia yang dibuat dari espresso dan susu, Cappuccino merupakan racikan harmonis dari 1/3 espresso, 1/3 susu yang dipanaskan dan 1/3 susu yang dikocok hingga berbusa. Cappuccino berbeda dengan latte macchiato, yang kebanyakan terdiri dari susu dan sedikit busa.
Di Italia cappuccino diminum hampir selalu hanya pagi-pagi untuk menyertai makan pagi. Di beberapa negara lain cappuccino diminum sepanjang hari atau setelah makan malam.
Selain espresso yang baik, unsur terpenting dalam membuat cappuccino adalah tekstur dan temperatur susu. Bila seorang barista yang terlatih baik memanaskan susu untuk cappuccino, ia harus menciptakan "microfoam" dengan memasukkan busa-busa udara yang sangat halus ke dalam susu. Hal ini membuat susu itu sangat halus dan terasa manis.
Idealnya cappuccino dibuat di sebuah cangkir kopi keramik yang mempunyai daya simpan panas yang jauh lebih baik daripada gelas atau kertas.[1]
Di tempat-tempat tertentu, barista yang cakap menciptakan seni latte ketika menuangkan susu yang telah dipanaskan dengan tepat ke dalam espresso, sehingga menciptakan desain-desain tertentu seperti apel, hati, daun, dan rangkaian daun.
Hingga tahun 1990-an Cappuccino hanya diminum di Eropa dan beberapa kota besar di Amerika Utara, namun setelah itu cappuccino semakin mudah didapat oleh orang-orang Amerika Utara di waralaba warung kopi yang mewah, dengan suasana "Eropa" (khususnya Starbucks).
Espresso
Espresso adalah kopi kental, konsentrasinya konsisten, dan berasa kuat. Espresso asli tanpa campuran pemanis, susu, dan disajikan dalam gelas kecil disebut shot. Gelas shot ini berupa gelas tebal dan kecil dirancang untuk mengukur jumlah mililiter cairan, baik untuk diminum langsung atau dituang ke dalam campuran minuman. Satu gelas shot setara dengan 30 mililiter cairan.
Komponen espresso yang terpenting adalah crema, busa keemasan yang terdiri dari minyak, protein, gula yang mengambang di permukaan shot espresso merupakan dasar minuman kopi lain seperti latte, cappucino, macchiatos, dan mocha.
Latte adalah kosakata yang sering diucapkan di kedai kopi gaya di mal-mal dan pusat kota. Sebenarnya latte dalam bahasa Italia berarti susu. Jika minta latte di Italia, mereka akan menghidangkan susu, bukannya kopi seperti di negara-negara lain.
Seharusnya memesan "caffee e latte" yang berarti kopi dan susu. Di AS kombinasi latte terdiri dari sepertiga espresso dan dua pertiga susu panas, sehingga lebih terasa susunya dibanding cappucino.
Cappucino juga minuman asli Italia yang terdiri dari espresso dan susu, dengan sepertiga espresso, sepertiga susu panas, dan sepertiga busa susu. Di samping kualitas shot espresso, elemen terpenting dalam membuat secangkir cappucino adalah tekstur dan temperatur susu. Minuman ini paling ideal diminum dengan cangkir keramik, bukan gelas kertas atau gelas biasa.
Orang AS yang setiap hari mampir di kedai kopi sebelum ke kantor biasa berimprovisasi dengan jumlah shot campuran susu dan espresso. Mereka punya resep segelas kopi ala diri sendiri, beda sekali dengan racikan yang tersedia. Kemana pun pergi selalu minta diracikkan minuman seperti yang dia mau.
Beda memang dengan orang Indonesia yang cenderung pasrah di depan barista, pembuat kopi profesional di kedai. Percaya diri saja dan ucapkan, "Saya mau tall latte double shot!!"
Sumber :
Majalah Seri Gaya Hidup Sehat - "A Passion of Coffee"
